19 aprilie 2008

Prajitura cu Mac

Pt Foie:

150 gr.unt
125ml lapte
100gr zahar
25gr drojdie
300gr faina
1 ou
un pic de sare

Untul se topeste atita cit sa fie caldut.In laptele caldut se pune o lingurita de zahar si se dizolva drojdia.
Intrun castron se pune faina in mijloc se pune zaharul,oul,untul topit,un pic de sare,si lapte caldut cu drojdia si se amesteca toate impreuna bine.
Se acopera si se lasa o jumate de ora la crescut.Vom avea un aluat mai moale care se va pune in tava si cu mana se va intinde frumos pe toata suprafata tavi(32/39cm).
Umplutura cu Mac:

1 1/2 lapte(un litru jumate)
125 gr unt
150 gr zahar
125 gr gris(faina)
125 gr stafide
250 gr mac (nemacinat)
125 gr mandel/aluna
Laptele+ untul+zaharul se pune la fiert cind incepe sa fiarba se adauga grisul si mac se lasa la fiert ,dupa care cind este fiert se opreste aragaz si se adauga stafidele+mandel sau aluna si se mai amesteca asa inca 5 minute pe aragazul cald,dupa care se va lasa la racit complect.
Umplutura cu Pudinca: (care vine peste umpluntura)

1/4 lapte(un sfert de litru)
1/2 pachet de budinca de vanilie
50 gr unt
3 linguri de zahar
3 oua
Se ia din lapte 3 linguri si le amestecam cu jumate pachet de vanilie dupa care o punem restul de lapte la fiert + untul lasam sa se topeasca un pic untul dupa care punem praful de vanilie amestecat in lapte si amestecam continu pudinca un pic.(1 min.)
Separam cele 3 oua. O lasam la racit complect.In momentul in care sa racit complect adaugam pe rind galbenusurile de ou si le incorporam in budinca,separat vom bate spuma cele trei albusuri si le vom incorpora in pudinca albusurile batute spuma.Asta se va face la final deoarece se va pune tava peste umplutura cu gris si mac.
Intindem aluatul in tava si il lasam la crescut si in tava circa 20 de min.
Peste aluat vom intinde uniform umplutura de gris cu mac,dupa care budinca si vom pune tava la copt circa 45 de minute la cuptor electric(170°) sau la gaz(150°).

7 comentarii:

mihaela spunea...

vai sella ce bine arata prajitura!!!!
trebuie sa o fac si eu caci macul e preferatul nostru.

Sell@ spunea...

Incearca-o e foarte buna si nu e greu de facut...Si nou ne place mult mac-ul ,e foarte buna prajitura asta si am sa o fac cred ca de pasti din nou....

mihaela spunea...

Sarbatori Pascale fericite!!!!

Teo spunea...

Paste Fericit, Sella!

maya spunea...

Sella,sarbatori fericite!

Marcela S. spunea...

Arata bine prajitura ta. Cu permisiunea ta, o sa te trec la lista mea de bloguri preferate. te pup.

mariana spunea...

O ce prajitura!chiar n-am facut de mult!cu voia ta am sa iau reteta!mersi esti o draguta!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...